Mở quán cafe kinh doanh – Cơ hội và thách thức

Mở quán cafe kinh doanh – Cơ hội và thách thức

Kinh doanh quán cafe là một hướng đi được nhiều người lựa chọn. Việc này vừa thỏa đam mê với cafe, trang trí, set up, vừa có cơ hội thử sức trong lĩnh vực mới. Thế nhưng mở quán cafe chưa bao giờ là chuyện đơn giản. Có hàng trăm công việc, trách nhiệm cần bạn gánh vác. Đặc biệt khi bạn chưa có kinh nghiệm trong việc vận hành cơ sở kinh doanh F&B thì đây lại càng là một thách thức đối với bạn. Tuy nhiên, đừng quá lo lắng bạn nhé, vẫn còn rất nhiều cơ hội dành cho bạn khi đặt chân bước trên con đường kinh doanh này. Hãy cùng Binba Decor tìm hiểu xem mở quán cafe sẽ đem đến những cơ hội và thách thức nào nhé.

Có nên mở quán cafe khởi nghiệp hay không?

Một câu hỏi mà nhiều người thường đắn đo, phân vân chính là “Có nên mở quán cafe để khởi nghiệp hay không?”. Đây thực sự là một câu hỏi khó có đáp án chính xác. Việc nên hay không nên mở quán cafe phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Và mỗi người lại có một hoàn cảnh, một điều kiện khác nhau. Do đó nếu bạn đang lưỡng lự thì hãy tự làm rõ các vấn đề sau đây:

– Tài chính của bạn có vững mạnh hay không? Bạn cần đủ kinh phí để mở quán cafe, vận hành trong những tháng đầu tiên. Đồng thời có nguồn vốn dự trù để vượt qua giai đoạn khó khăn nếu chẳng may gặp phải. Nếu quá ít vốn thì chắc hẳn bạn nên suy xét kỹ hơn.

– Quy mô quán cafe bạn dự kiến mở như thế nào? Một quán cóc vỉa hè sẽ khác so với một quán cafe hiện đại, rộng hàng trăm mét vuông. Một quán cafe sân vườn sẽ có yêu cầu khác so với quán cafe máy lạnh… Quy mô càng lớn càng đòi hỏi bạn nhiều vấn đề cần lưu ý hơn.

– Tiềm năng phát triển của quán trong khu vực thế nào. Bạn phải khảo sát được lượng khách hàng tiềm năng, số đối thủ cạnh tranh cũng như nhu cầu của khách hàng trong khu vực. Để thành công bạn nên có hướng đi cho riêng mình, không nên chạy theo đối thủ đang thành công bởi khách hàng sẽ không muốn thay đổi thói quen uống cafe của mình.

– Cuối cùng là bạn có đam mê với việc kinh doanh hay không. Đam mê sẽ tạo động lực để bạn vượt qua tất cả khó khăn, cản trở. Và nếu bạn có đam mê, bạn sẽ dễ đi đến thành công hơn. Không có đam mê bạn rất dễ từ bỏ mỗi khi chịu áp lực công việc.

mở quán cafe
Trước khi mở quán cafe kinh doanh bạn cần cân nhắc nhiều yếu tố để xác định mình có nên thực hiện hay không.

Cơ hội và thách thức nào chờ đón chủ đầu tư khi mở quán cafe?

 Cơ hội dành cho chủ đầu tư khi mở quán cafe

Mở quán cafe kinh doanh, có nhiều cơ hội dành cho bạn, chủ đầu tư, chủ sở hữu của quán. Có thể kể đến những cơ hội như:

  • Gặp gỡ và làm quen được nhiều người, thuộc nhiều ngành nghề, tầng lớp khác nhau. Đây là cơ hội để bạn mở rộng mối quan hệ, giúp đỡ cho bạn về sau rất tốt.
  • Được thử sức với vai trò mới. Làm chủ, quản lí nhân sự, vận hành kinh doanh. Những điều này sẽ cho bạn các kinh nghiệm quý báu về sau. Làm chủ chính bản thân mình trước khi làm chủ được mọi người xung quanh.
  • Lợi nhuận kinh doanh hấp dẫn, đem đến cho bạn nguồn thu nhập thường xuyên. Sau thời gian vận hành ổn định thì đây sẽ là nguồn thu nhập thụ động cho bạn.
  • Sở hữu một quán cafe với thiết kế, bài trí như ý muốn. Đồng thời được sống với đam mê của bản thân. Tự do làm những gì mình muốn là điều mà bất cứ ai cũng thích. Khi mở quán cafe, đây chính là cơ hội để bạn hiện thực hóa chúng.
kinh doanh quán cafe
Kinh doanh quán cafe mang đến rất nhiều cơ hội cho chủ đầu tư.

Thách thức cần đối mặt khi mở quán cafe

Bên cạnh những cơ hội thì hiển nhiên vẫn còn các thách thức khác. Những thách thức này bắt buộc bạn phải đối diện, phải tìm ra cách để giải quyết chúng một cách phù hợp. Có thể nói, bất cứ điều gì trên đời đều mang tính 2 mặt. Điều quan trọng là bạn có khả năng nhận biết được mặt lơi-hại ấy để sắp xếp mọi thứ hay không. Đối với những ai chưa từng có kinh nghiệm mở quán cafe thì dưới đây là những thách thức cần đối mặt:

  • Thiếu kinh nghiệm quản lý, vận hành quán cafe. Đây chắc chắn là điều mà bất cứ ai lần đầu khởi nghiệp cũng gặp phải. Yếu kém trong khâu quản lý sẽ khiến việc kinh doanh đi xuống. Để khắc phục, bạn nên tham gia những khóa học quản lý hoặc học hỏi kinh nghiệm từ người đi trước. Việc này giúp bạn giảm tối đa những rắc rối có thể gặp phải.
  • Chịu sức ép lớn từ thị trường, khách hàng, đối tác. Thị trường cạnh tranh, đối thủ chèn ép sẽ là việc thường xuyên xảy ra. Khách hàng khó tính đánh giá khắt khe gây ảnh hưởng đến quá trình phát triển của quán…
  • Không quản lý được dòng tiền của bạn. Khi kinh doanh quán cafe, việc quản lí dòng tiền rất quan trọng. Không được phép để tình trạng thâm hụt tiền xảy ra bởi đó sẽ là nguyên nhân khiến việc kinh doanh đi xuống. Là một chủ quán cafe, bạn cần học cách phân bổ dòng tiền sao cho hợp lý. Việc này đòi hỏi thời gian, kinh nghiệm và sự nhạy bén của bạn.
thiết kế quán cafe
Luôn có thách thức trong việc mở quán cafe, bạn có đủ bản lĩnh để vượt qua chúng hay không mới là điều quan trọng.

Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì?

Để mở một quán cafe và đưa vào kinh doanh thì bạn cần chuẩn bị những gì? Chắc hẳn bạn cũng biết cần phải có mặt bằng, có vốn đầu tư, xây dựng nên quán rồi mở bán. Nhưng bạn có biết chi tiết cần làm những gì chưa? Dưới đây là danh sách những việc cần chuẩn bị khi mở quán cafe. Bạn cùng tham khảo nhé.

– Định hướng kinh doanh và xác định vốn đầu tư ban đầu.

– Chọn mặt bằng để mở quán cafe.

– Thiết kế, thi công quán cafe theo đúng ý tưởng xây dựng ban đầu.

– Sắm sửa trang thiết bị, nội thất và nguyên vật liệu cho quán.

– Tuyển dụng và đào tạo nhân viên sẵn sàng cho ngày khai trương đón khách.

– Thực hiện marketing online và offline, tạo độ phủ sóng thương hiêu. Giúp khách hàng mục tiêu nhận diện được bạn là ai, bạn có gì đặc biệt.

– Xây dựng quy trình quản lý, chăm sóc khách hàng hiệu quả, tối ưu.

Để tìm hiểu chi tiết những công đoạn này, bạn hãy tham khảo bài viết này:

10 bước để kinh doanh mô hình quán cafe nhỏ đẹp thành công

mở quán cafe
Cần chuẩn bị rất nhiều để mở quán cafe kinh doanh

Mở quán cafe hết bao nhiêu tiền?

Cuối cùng, vấn đề chi phí vẫn là yếu tố quan trọng bậc nhất, chúng quyết định toàn bộ quá trình kinh doanh. Vậy mở quán cafe hết bao nhiêu tiền? Câu trả lời phụ thuộc vào quy mô cũng như mô hình quán mà bạn muốn thực hiện. Quy mô nhỏ, mô hình bình dân sẽ tốn ít chi phí. Ngược lại quán có diện tích càng lớn, thiết kế theo lối hiện đại, cao cấp thì sẽ càng tốn nhiều tiền đầu tư.

Binba Décor xin lấy một ví dụ cụ thể để bạn dễ so sánh. Một quán cafe take away nhỏ, phục vụ khách đến mua cafe và mang đi mỗi buổi sáng. Bạn sẽ cần đầu tư các chi phí như:

  • Thuê mặt bằng đứng bán: 1,5 triệu/tháng
  • Tiền sắm trang thiết bị: Xe đẩy, máy pha cafe, ly, ống hút… 20 – 30 triệu tùy vào chất lượng cũng như thương hiệu sản phẩm mà bạn mua.
  • Tiền mua nguyên liệu chế biến: cafe nguyên chất, đường, sữa, đá… 10 triệu đồng
  • Chi phí thuê nhân viên bán hàng: 3 triệu/tháng. Bạn có thể tự mình đứng bán để tiết kiệm chi phí này.

Như vậy, với một quầy cafe take away chưa đến 5m2 bạn sẽ cần số vốn từ 30-45 triệu để có thể khởi nghiệp. Mô hình này phù hợp với người khởi nghiệp ít vốn, ít kinh nghiệm.

cafe take away
Một mô hình xe đẩy bán cafe take away

Với quán cafe diện tích sàn 700m2, thiết kế theo phong cách Nhật Bản hiện đại, toát lên vẻ đẹp, thổi hồn vào từng chi tiết nhỏ thì sẽ cần các chi phí (ước tính)

– Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh: 50-100 triệu/tháng tùy vào địa điểm tọa lạc

– Tiền thiết kế quán cafe trọn gói: 250 triệu đồng

– Tiền thi công xây dựng quán cafe: 2 tỷ trong đó bao gồm tất cả chi phí xây dựng hoàn thiện công trình, mua sắm trang thiết bị, nội thất, set-up quán, xây dựng cảnh quan bên ngoài.

– Tiền thuê nhân viên các khâu bảo vệ, pha chế, thu ngân, phục vụ, tạp vụ…: 130 triệu/tháng

– Chi phí điện, nước, internet…cố định hàng tháng: 20 triệu/tháng

– Chi phí sắm sửa nguyên vật liệu dùng cho quán và dự trữ kho: 300 triệu

– Chi phí truyền thông, marketing, quảng bá quán cafe: 20-50 triệu

Như vậy, tổng số tiền cần có để mở một quán cafe quy mô lớn 700m2 lên đến gần 3 tỉ đồng. Đây là con số lớn, đòi hỏi chủ đầu tư phải có tài chính vững mạnh, có quyết tâm cũng như đủ bản lĩnh để theo đuổi đam mê.

thiết kế quán cafe
Quán cafe càng lớn, càng quy mô thì số vốn bỏ ra tương ứng càng cao.

Thiết kế quán cafe – công đoạn quyết định đến diện mạo và hướng đi của quán

Thiết kế quán cafe là việc không thể thiếu khi quyết định mở quán kinh doanh. Thông qua thiết kế mà chủ đầu tư thu lại rất nhiều lợi ích. Trước hết là có được không gian quán hoàn hảo, đáp ứng đúng thị hiếu khách hàng mục tiêu. Điều này giúp quán thu hút nhiều thực khách hơn. Thứ hai, nhờ vào thiết kế mà bạn xây dựng được hình ảnh đặc trưng của quán, tạo dấu ấn riêng cũng như định vị thương hiệu trong lòng khách hàng. Không thể phủ nhận rằng một quán cafe đẹp, không gian sắp xếp hợp lý sẽ chiếm được nhiều cảm tình hơn. Thực khách sẵn sàng quay lại lần sau và giới thiệu thêm nhiều người khác nữa.

quán cafe sân vườn
Thiết kế quán cafe sẽ giúp ích rất nhiều cho chủ đầu tư và sự phát triển của quán về lâu dài.

Tiếp đó, việc thiết kế sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian, chi phí thi công, xây dựng quán. Bản thiết kế giống như kim chỉ nam để mọi thứ vận hành được hiệu quả. Nếu như bạn muốn được tư vấn để thiết kế, vận hành, thi công quán cafe thì hãy liên hệ với Binba Décor nhé. Chúng tôi luôn sẵn sàng đưa ra những ý tưởng, lời khuyên hữu ích cho bạn. Thông tin liên lạc:

Địa chỉ: 107 Dân Chủ, Phường Bình Thọ, Thủ Đức, Tp HCM
Xưởng sản xuất: 989/24 tỉnh lộ 43, KP2, P. Bình Chiểu, Tp. Thủ Đức.
Hotline: 090.111.33.22
Email: lienhe@binbadecor.com.vn
Web:https://binbadecor.com.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/BinbaDecor/


090.111.33.22